魚種：アオリイカ
魚のさばき方
アオリイカの刺身  ★材料（2人分）
材料 アオリイカ　　　・・・・・1杯
レモン　　　　　・・・・・1/6個		 塩　　・・・適量
★作り方
1皮むきまでしたアオリイカの表面に、細かく十字に包丁目を入れる。
2バーナーか網の上で、片面をさっと炙る。
3細切りにして、皿に盛り付ける。
身の他にも、くちばし・ちゅっちゅ・皮・耳・ゲソを串刺しにし、塩コショウをして焼くと何とも旨い珍味ができる。
アジ
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