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魚種：ガシラ

グルメ豆知識
その淡白な身は美味で、どの料理にもあう。魚屋では高級魚として売らている。大きいものであれば、刺身・鍋がよい。ガシラは頭が大きいので、30cm級の大物を刺身にした場合でも、思ったほど身が取れない。身はこりこりして硬く、薄造りがよい。中サイズであれば煮付け・唐揚げに。小さいものであれば味噌汁に。刺身、煮付け等で余った骨は、骨せんべいに（キスの骨せんべいよりうまい）。

グルメ豆知識

その淡白な身は美味で、どの料理にもあう。魚屋では高級魚として売らている。大きいものであれば、刺身・鍋がよい。
ガシラは頭が大きいので、30cm級の大物を刺身にした場合でも、思ったほど身が取れない。身はこりこりして硬く、薄造りがよい。
中サイズであれば煮付け・唐揚げに。小さいものであれば味噌汁に。刺身、煮付け等で余った骨は、骨せんべいに（キスの骨せんべいよりうまい）。