魚種：ヒイカ
ヒイカ
フィッシングマックス 料理グルメ豆知識
小イカと呼ばれ市場などで売っている。正式名はジンドウイカ。関西ではヒイカと呼ばれ、晩秋～初冬にかけて大阪湾各地で釣れる。
体長は、～15cmと小さいので、どの料理をするにも１匹丸ごとがベスト。
フィッシングマックス 料理ヒイカの料理
刺身、煮物、焼き物、唐揚げ
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