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魚種：スルメイカ

グルメ豆知識
イカの中で、もっとも多く出回っている。身は硬く、甘みも少ないが、歯ごたえが良い。おつまみの「スルメ」「イカフライ」や、焼きそばに入っているのもこの種。ちなみに、スルメイカを乾燥させたから「スルメ」と言うのではなく、「スルメ」を作るのに一番多く使われるイカなので「スルメイカ」と呼ぶ。パスタでお馴染みのイカスミ。一般的には、コウイカ類のイカスミを使うことが多いが、スルメイカのイカスミでもＯＫ！コウイカ類の方がイカスミの量が多いだけ。味に大差はない。

グルメ豆知識

イカの中で、もっとも多く出回っている。身は硬く、甘みも少ないが、歯ごたえが良い。おつまみの「スルメ」「イカフライ」や、焼きそばに入っているのもこの種。ちなみに、スルメイカを乾燥させたから「スルメ」と言うのではなく、「スルメ」を作るのに一番多く使われるイカなので「スルメイカ」と呼ぶ。
パスタでお馴染みのイカスミ。一般的には、コウイカ類のイカスミを使うことが多いが、スルメイカのイカスミでもＯＫ！
コウイカ類の方がイカスミの量が多いだけ。味に大差はない。